Miód kasztanowy – recepta na długowieczność?

Abstrakt

Kasztan jadalny (Castanea sativa Mill.) jest długowiecznym drzewem z rodziny bukowatych (Fagaceae), szeroko rozpowszechnionym w południowej Europie i Azji. O jego właściwościach prozdrowotnych pisano już w starożytności, a wywary z kwiatów, liści i owoców
znalazły zastosowanie w medycynie ludowej. Obecnie kasztany uprawia się głównie ze względu na ich owoce, które są cennym źródłem składników odżywczych. W ostatnich latach wykazano, że miód kasztanowy pozyskiwany z kasztana jadalnego cechuje duża
zawartość kwasu kynureninowego, niespotykana wśród innych produktów spożywczych, w tym innych miodów. Obszary geograficzne, na których prowadzi się intensywną uprawę kasztana, cechują się długowiecznością zamieszkującej je ludności. Czy zatem duże spożycie
miodu kasztanowego jest jednym z czynników służących długowieczności?